LA TIENDA DE PRECIOSIDADES DE MARIJOSE
TORTAS DE ACEITE
INGREDIENTES
1/2 vaso + 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 clavo de especia
1 cucharada de anises
1 cucharada de anís dulce
1 cucharada de ajonjolí
harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar
1/2 vaso de agua caliente
1 cucharada de manteca
1 cucharada de miel blanca
1 cucharadita de agua
PREPARACIÓN
- Calentamos el aceite con el clavo de especia a fuego suave en una sartén antiadherente.
- Cuando empiece a humear el aceite, apagamos el fuego y retiramos el clavo de especia.
- Dejamos que se temple y después ponemos los anises.
- Removemos para mezclar y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Ponemos el aceite aromatizado en un bol y agregamos el anís.
- Removemos y añadimos el ajonjolí y un poco de harina mezclada con la levadura.
- Mezclamos con la punta de los dedos.
Incorporamos el azúcar y el agua indicada.
- Añadimos harina poco a poco, suficiente para conseguir una masa suave y compacta.
- La envolvemos con papel transparente y después con un paño de algodón.
- Dejamos en reposo a temperatura ambiente de 30 a 35 minutos.
- Pasado este tiempo, extendemos la masa con el rodillo dejándola aproximadamente con 1'5 cm. de grosor.
- Cortamos tantos círculos -con un cortapastas redondo- como la masa dé de sí, de unos 10 cm. de diámetro.
- Los distribuimos en la fuente del horno untada con la manteca.
- Llevamos al horno precalentado hasta 180ºC, hasta que se doren por encima.
- Después las pintamos con la mezcla de miel y el agua indicada.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y servimos.
BUEN PROVECHO
MARÍA JOSÉ JIMÉNEZ ESTILISTA
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